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とっておき土産「笹かまぼこ」
宮城・仙台土産の定番「笹かまぼこ」。
誕生は明治時代までさかのぼります。
令和も形を変えず親しまれる「笹かまぼこ」は、お店ごとに味や食感がさまざま。
好みに出会えたら、ますます仙台が好きになっちゃうかも！
食べ比べレポートで、笹かまぼこ選びをお手伝いしちゃいます！
お土産選びの参考にしてみてくださいね。
宮城・仙台土産の定番「笹かまぼこ」。誕生は明治時代までさかのぼります。令和も形を変えず親しまれる「笹かまぼこ」は、お店ごとに味や食感がさまざま。好みに出会えたら、ますます仙台が好きになっちゃうかも！食べ比べレポートで、笹かまぼこ選びをお手伝いしちゃいます！お土産選びの参考にしてみてくださいね。
定番だけでもこんなにある！
個性あふれる「笹かまぼこ」
エスパル仙台で購入できる「笹かまぼこ」は40種類以上！定番のプレーン味、人気のチーズ味、食感がある野菜や海鮮入り。味はもちろん、かまぼこの厚みや皮でも食感に違いが生まれます。自分好みの笹かまぼこ、送る相手を想った笹かまぼこを選んでみませんか？今回は、8つのスタンダードな「笹かまぼこ」をご紹介します！
ほのかな甘みを感じる
バランスが取れた王道笹かま
しなやかで弾力のある、プリッと食感が特徴。昭和10年創業当時から変わらぬ美味しさです。宮城・登米の本醸造特級醤油や地酒を配合した、魚本来の香りと旨みが際立つ逸品。「魚嫌いの方にも食べられるように」と、生臭みを抑える工夫がされています。2020年には「全国水産加工たべもの展」にて最高位の農林水産大臣賞を受賞しています。
本館B1F 阿部の笹かまぼこ
阿部の笹かまぼこ 1枚220円（税込）
- 保存状態
- 冷蔵
- 賞味期限
- 約1週間
- その他
- 個包装
圧倒的な大きさと厚み
ふっくらやわらか食感
化学調味料、保存料、でんぷん、卵白を無添加で作るシンプルな素材ならではの、繊細で上品な味わい。今回食べ比べた8種類の中でも、圧倒的な大きさと厚みを持ち、食べ応え抜群。ふっくらやわらかな食感と、ふんわり広がる魚の旨みを味わうには、常温に30分程度戻して、18ミリ間隔で7等分にカットするのがオススメみたい！
本館B1F 東館2F 鐘崎屋
鐘崎の笹かまぼこ
「大漁旗
(たいりょうばた)」
1枚313円（税込）
- 保存状態
- 冷蔵
- 賞味期限
- 製造日より7日間
- その他
- 個包装（1枚90g）
魚の風味をしっかり味わう
ふわっとプリプリ極上笹かま
磯の香りで甘みが引き立つ上品な味わい。魚本来の風味が強く、人によっては”フワフワ”と表現したくなる、心地よく軽い歯触り。皮はしっかりめ。その分、中のプリプリ感とのギャップが生まれ食べ応えを感じます。簡単にカットして、お刺身のようにワサビ醤油をつけて食べれば、かまぼこの旨みがさらに際立ちますよ！
本館B1F 東館2F 白謙かまぼこ店
極上笹かまぼこ 1枚216円（税込）
- 保存状態
- 冷蔵
- 賞味期限
- 製造日より8日間
- その他
- 個包装
大正5年創業！
ふっくらしなやかな伝統製法
「笹かまぼこ」のルーツ「手のひらかまぼこ」の生みの親。魚本来の味を活かすために、佐々直の笹かまぼこの為に作った純米酒「佐々直」を使用することで、魚の旨味を引きだしつつ、さっぱりとキレのある味に仕上げているそう。しなやかな歯触りで、シンプルだからこそ、ひと手間加えて温めて食べるのもオススメ。出来立てのふんわり感に、出汁の旨みが引き立ちますよ！
本館B1F かまぼこの佐々直
笹蒲鉾「吉次」 1枚205円（税込）
- 保存状態
- 冷蔵
- 賞味期限
- 7日間
- その他
- 個包装
“リベイク”で体感
シンプルならではの振り幅！
しなやかな歯触りに、魚本来の旨みと、ほのかな塩味を感じるシンプルな笹かまぼこ。そのままはもちろんですが、ぜひ手間を惜しまず、トースターやフライパンで表面を焼いてご賞味あれ！ 皮がモチっと香ばしく、食感にプリッと感が増し、まさに”出来立て”。食べ方の違いによる振り幅にびっくりするはずです。
本館B1F 東館2F 蒲鉾本舗 高政
笹かまぼこ吉次 1枚216円（税込）
- 保存状態
- 冷蔵
- 賞味期限
- 製造日より7日間
- その他
- 個包装
クセになっちゃう
玉ねぎのシャキシャキ食感
大豆と白身魚で作った「おとうふかまぼこ」。石臼で丁寧に練り上げられた、しっとりフワフワで上品な口当たり。たっぷり入った玉ねぎが食感のアクセントになっています。味付けはしっかりめなので、そのまま軽食やおつまみにもオススメ。旬の野菜とバターで炒めれば、手軽にアレンジメニューが完成です！
本館B1F おとうふかまぼこの直江
おとうふかまぼこ笹 1枚160円（税込）
- 保存状態
- 冷蔵
- 賞味期限
- 製造日より
20日間程度
- その他
- 個包装
“賞味期限長め”がうれしい！
歯応えのあるプリプリ食感
魚肉の繊維を壊さず、旨みや甘みを引き出す「石臼づくり」。出来立てをそのまま真空包装した、おいしさ長続きなパッケージです。袋のままお湯で30秒程度温めるとプリプリフワフワの食感に。しっかりした味付けの隠し味は、塩竈市の銘酒「浦霞（うらかすみ）」。日本酒とセットでお土産にしてみてはいかがでしょう。
本館B1F 武田の笹かまぼこ
プレーン真空包装 1枚160円（税込）
- 保存状態
- 冷蔵
- 賞味期限
- 45日間
- その他
- 個包装
魚の風味と弾力強め
甘みのある笹かま
プリプリと噛み締めるごとに跳ね返る弾力は、かまぼこ好きにオススメ！ 味付けは、鯛だしで厚みを出した甘めの仕上がり。魚の風味をしっかり感じるからこそ、ワサビ醤油が欲しくなる。醤油に負けない魚の風味と、醤油によって一層際立つ甘みは一品で主役級。リベイクすると香ばしさが増して、箸が止まらなくなりますよ！
本館B1F 松澤蒲鉾店
笹百年きちじ 1枚194円（税込）
- 保存状態
- 冷蔵
- 賞味期限
- 製造日より7日間
（真空冷蔵
4週間タイプ有り）
- その他
- 個包装
定番以外の人気商品
変わり種はいかが？
定番の笹かまぼこ以外にも、各店舗ごとに個性あふれる人気商品をご用意しています。お子様にも人気のチーズ味や、手軽に一品増やせるアヒージョ、おやつにもなり、お酒にも合うチーズタイプや、一口サイズの揚げかまぼこも。気になる変わり種はありますか？「こんなのあったんだ！」と宝探し気分で、売り場をチェックしてみてくださいね！
本館B1F 阿部の笹かまぼこ
チーズボール［5個・専用袋入り］ 900円（税込）
本館B1F 東館2F 蒲鉾本舗 髙政
ぷちあげ［たまねぎ・やさい］
各346円（税込）
本館B1F 松澤蒲鉾店
半熟ばくだん
378円（税込）
本館B1F 武田の笹かまぼこ
canささ
（笹かまアヒージョ、笹かま和ヒージョ
各980円（税込））
（牛たんアヒージョ1080円（税込））
- （左上）阿部の笹かまぼこ（本館B1F） チーズボール［5個・専用袋入り］900円
- （右上）蒲鉾本舗 髙政（本館B1F・東館2F） ぷちあげ［たまねぎ・やさい］各346円
- （左下）松澤蒲鉾店（本館B1F） 半熟ばくだん 378円
- （右下）武田の笹かまぼこ（本館B1F） canささ（笹かまアヒージョ、笹かま和ヒージョ各980円）（牛たんアヒージョ1080円）
「笹かま」誕生エピソード
〜宮城の名品になるまで〜
「笹かまぼこ」の誕生は、明治時代。現代のように輸送手段や冷蔵技術もない頃に、仙台湾周辺ではタイやヒラメの豊漁が続きました。魚肉を叩き、すりつぶして、熱が通りやすい木の葉型に整えて炭火で焼いたのが始まりです。魚肉を焼くことで保存性が高まるだけではなく、香ばしい風味が生まれて人気となりました。その後、昭和のはじめに伊達政宗で有名な仙台藩主伊達家の家紋「竹に雀」の笹の葉に形が似ていることから「笹かまぼこ」と命名されました。東北新幹線の開業をきっかけに、全国でも評判を産む名産品へとなったのです。
※諸説ございます。
