本館B1F

伊達の牛たん本舗（物）

『伊達の牛たん本舗』は1991年に創立。その店名は仙台藩の初代藩主伊達政宗公にあやかって名付けられました。「この美味しさを伝えたい」、「大切な人に味わってもらいたい」というおもてなしの思いから始まり、仙台では初のお土産品としての「牛たん」を誕生させ、贈り物やお土産品としての地位を確立してきました。

牛たん［塩仕込み／味噌仕込み］

各1,674円（税込）／袋

当店定番の味付け牛たんです。定番の塩味は、仙台名物「牛たん焼き」を初めてお召し上がりになる方にもおすすめ。素材の旨みを生かしたシンプルな塩味です。当店オリジナルの味噌で仕込んだ風味の良い味噌仕込みは焼いた時の香ばしい香りと、ややピリ辛な味が特徴。ご飯にもお酒にも相性抜群です。

芯たん塩仕込み

2,322円（税込）／袋

看板商品である「芯たん」はたん元から10～15cmほどの柔らかい部分を言い、伊達の牛たん本舗の登録商標です。その「芯たん」を食べごたえのある厚切りにスライスしました。あふれる肉汁と牛たん特有の歯切れの良い食感と素材本来の旨味を味わえるのが特徴です。

確かな目と技術で極上の牛たんを日々探求しています。牛たんは部位により脂ののり方や柔らかさが異なります。状態を見極めて熟成時間の調整、山の塩・海の塩どちらが合うか試行錯誤するなど、オリジナルの味噌も開発してしまうほど職人のこだわりが凝縮した極上の牛たんをお楽しみください。

3,348円（税込）

当店定番の味付け牛たんです。定番の塩味は、仙台名物「牛たん焼き」を初めてお召し上がりになる方にもおすすめ。一人前ずつ小分け包装です。

6,966円（税込）

牛たん本来の旨みが引き立つ程よい塩加減。約10mmの厚切りにスライス。牛たん特有のプリっとした食感とジューシーな肉汁をご堪能いただけます。小分け包装なのでお召し上がりの分だけ解凍できます。

15,822円（税込）

たん元から10～15cmほどの「芯たん」の中でも最も柔らかい中心部を贅沢に使用。牛一頭から約一人前しかとれない希少部位は、ジューシーで旨味もひとしお。まさに“極上”の名にふさわしい一品です。

1,458円（税込）

牛たんを低温でじっくりと焼き上げ、炭火焼きとは一味違う食感とジューシーさをお楽しみください。ブロック状ですので、お好みの厚さにスライスしていただけます。