東館2F

黒砂糖工房

当日生産、当日販売で毎日、新鮮な状態の「生きたお菓子」をおいしく召し上がっていただきたい。そんな想いを胸に『玉澤総本店』できたてにこだわって誕生した店舗『黒砂糖工房』は、看板商品「黒砂糖まんじゅう」をメインに黒砂糖菓子の専門店です。店内には工房スペースを設け、ここでしか味わえない蒸したてのお饅頭を召し上がりいただけます。

黒砂糖まんじゅう

115円（税込）／個

玉澤総本店の看板商品。沖縄の波照間島から取り寄せ、黒砂糖の風味を生かし、さっぱりと甘く、しっとりもちもち感のお饅頭に仕上げました。このお味をお楽しみいただくため、毎日精魂込めてお作りし、作りたての味わいをお届けいたします。
お日持ち／製造日から3日間（72時間）

［実演］黒砂糖まんじゅう

115円（税込）／個

店内に黒砂糖の為の工房スペースを設け、ここでしか味わえない蒸したてほかほか、むちむちの黒砂糖まんじゅうをお召し上がりいただけます。
※お日持ちは当日中

おいしい小話
極上の黒砂糖を求めて

まんじゅうに使用している黒砂糖は沖縄最南端の波照間島産です。台風のメッカであるこの島は吹きつける潮風によって土壌に塩分が染み込んでいます。その土壌がミネラルを含んだサトウキビをつくり、上質な黒砂糖を生みだしているのです。波照間島はサトウキビの生産量が少なく、和菓子業界では大変人気で手に入りづらい希少な素材です。私たちは、特殊なルートを確保し、黒砂糖まんじゅうに使用することができました。